Вырезка
говяжья

«Только ферма полного цикла имеет право называться экологичной». Александр Бродовский
Вес, кг
Количество
Сумма, руб
2 783
Временно отсутствует в продаже

Это внутренняя позвоночная мышца, расположенная с обратной стороны поясничной части говяжьей вырезки. Самое дорогое мясо говяжьей туши с тонкими волокнами, нежное и постное. Его почти не надо жарить — достаточно подрумянить на гриле или сковороде. Прекрасно подходит для приготовления стейков на гриле.

Влажное вызревание в вакууме в течение 21-28 дней при t +2 С.
Тар-тар из говядины, Стейк Веллингтон, тайское зелёное карри, пибимбаб, шабу-шабу – все эти блюда хочется приготовить из нашей говяжьей вырезки!


  • Состав: говядина