Стейк говяжий
на кости

Вкус мяса зависит от диеты бычка на откорме. Помимо травы, в его рационе должны быть зерновые. Мы сами выращиваем ячмень и овёс для наших бычков.
Вес, кг
Количество
Сумма, руб
2 200

Это мясо со спинной части туши, срезанное вдоль хребта от шеи до крестцового сочленения. Важно, чтобы вырезка сохраняла округлую форму и необходимую толщину. Мышечное волокно имеет разную плотность и отличается жирностью.

Отличное решение для пикника или же семейного обеда. Готовить стейк можно как на обычной сковороде, так и на сковородке-гриль или специальной решетке. Рекомендуем среднюю прожарку -MEDIUM.
Влажное вызревание в вакууме в течение 21-28 дней при t+2C.
При влажном вызревании говядину помещают в вакуумную упаковку, что позволяет ей сохранить свою влагу. Мясо становится более нежным.


  • Состав: говядина