Вес, кг
Количество
Сумма, руб
3 369
![Толстый край Толстый край](/opencms/export/sites/gorpolyana/.content/images/2tolstyi_krais_xl.jpg_672471224.jpg)
![](/opencms/export/sites/gorpolyana/.content/images/ButcheringSscheme03.png_530347277.png)
Толстым краем называют сортовой отруб туши, который содержит 4-5 рёбер. Это сравнительно мягкое мясо с тонкими волокнами и жировыми прослойками. Можно приготовить стейк или ростбиф. Нежный жирок придает готовому блюду сочность и мягкость.
Идеальная толщина куска мяса для приготовления стейка составляет около 2 см. Рекомендуемая степень прожарки – MEDIUM.
Энергетическая ценность на 100 г:96 ккал/402 кДж
Пищевая ценность на 100г : жир 2,5 г, белок 18,4 г.
Влажное вызреваниев течение 21 дня при t+2C.
- Состав: говядина