Азу
из говядины

«Мой университет – природа… Человек не может совершенствовать то, что и так совершенно, нужно просто учиться мудро управлять ей». Зепп Хольцер
Вес, кг
Количество
Сумма, руб
950

Кусочки охлажденного мяса в вакуумной упаковке. Нарезается из тазобедренной части туши мелкими брусочками.

Уже нарезанные небольшие кусочки мяса можно тушить с картофелем, луком, помидорами, ломтиками огурца, с добавлением достаточно острого соуса.
Влажное вызревание в течение 14 дней при t +2 С. В Татарстане считается, что название блюда произошло от слова «аздык» – еда, пища. А некоторые исследователи полагают, что слово «азу» звукоподражательное, символизирующее свист острого рубящего орудия в момент отрубания куска мяса.


  • Состав: говядина