Видеорецепты
Рецепт №1. Тушеный мцвади.
Первый рецепт из серии «Свиной трип».
Повара: Георгий и Константин Тотибадзе.
Что надо:
1 кг шашлыка, жаренного или еще сырого. Если нет шашлыка — просто 1 кг свиной шеи
1 кг репчатого лука
1 бутылка белого сухого вина
1 гранат
150 мл соуса наршараб (настоящего домашнего, с рынка)
50 мл чачи
Что делать:
Если мясо сырое (маринованное или нет - неважно), его надо обжарить, имитируя приготовление шашлыка - постоянно помешивая куски на сковородке, чтобы со всех сторон покрылись корочкой. По мере обжаривания готовые куски надо переложить в глубокую кастрюлю. В ту же кастрюлю положите лук - нарезанный крупными кусками. Все перемешайте, вылейте в кастрюлю чачу и вино, выдавите гранатовый сок и добавьте наршараб. Посолите-поперчите по вкусу. Ставьте на медленный огонь и тушите часа 3-4, пока содержимое кастрюли окончательно не разварится. Подавайте с хлебом и вином.
Вы можете заказать продукты, используемые в рецепте, у нас:
Шейка свиная
|
Лук "Центурион"
|
Рецепт №1. Тушеный мцвади.
Первый рецепт из серии «Свиной трип».
Повара: Георгий и Константин Тотибадзе.
Рецепт №2. Корейка по-сингапурски.
Второй рецепт из серии «Свиной трип».
Повар: Джан Джин, шеф – повар ресторана «Маркет».
Рецепт № 3. Рулька в соево-медовом соусе с овощным рататуем.
Третий рецепт из серии «Свиной трип».
Повар: Джонатан Кертис, ресторан «Мистер Ли».